Zomato ने गुड़गांव के रेस्टोरेंट में नकली पनीर के खिलाफ शुरू की बड़ी जांच

फूड एग्रीगेटर ज़ोमैटो ने गुड़गांव में रेस्टोरेंट की एक हफ्ते की शारीरिक जांच शुरू कर दी है। यह कदम 'एनलॉग' पनीर के इस्तेमाल के खिलाफ उसकी जीरो-टॉलरेंस नीति को लागू करने के लिए उठाया गया है। इन निरीक्षणों में वेंडर सप्लाई चेन की जांच और रसोई की सामग्री का सत्यापन शामिल है। यह कार्रवाई 31 अगस्त 2026 की उस घोषणा के बाद हो रही है जिसके तहत गैर-डेयरी विकल्पों वाले व्यंजनों को प्लेटफॉर्म से बैन कर दिया गया था। नीति के तहत पालन न करने वाले रेस्टोरेंट को लिस्ट से हटाया जा सकता है और सिंथेटिक सामग्री वाले आइटम हटा दिए गए हैं।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के अनुसार एनलॉग पनीर वह उत्पाद है जिसमें दूध की चर्बी या ठोस पदार्थों की जगह वनस्पति तेल या अन्य गैर-डेयरी घटकों का इस्तेमाल होता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ऐसे उत्पादों की बिक्री की अनुमति देता है यदि उन पर सही लेबल लगा हो, लेकिन इसे 'पनीर' के रूप में बेचना खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 का उल्लंघन है। यह कार्रवाई हरियाणा सरकार द्वारा लागू किए गए एनलॉग पनीर पर एक साल के राज्यव्यापी प्रतिबंध के अनुरूप भी है। हरियाणा खाद्य सुरक्षा आयुक्त मनोज कुमार ने अधिकारियों को अवैध स्टॉक जब्त करने और उल्लंघन करने वालों के खिलाफ आपराधिक अभियोजन शुरू करने का निर्देश दिया है।

स्थानीय रेस्टोरेंट बढ़ी हुई जांच का जवाब दे रहे हैं। सेक्टर 56 स्थित हरीश बेकरी के स्टाफ ने बताया कि उन्हें ज़ोमैटो निरीक्षण टीमों ने देखा और प्राकृतिक पनीर के इस्तेमाल की पुष्टि की। इसी तरह, सेक्टर 23 में ग्रिल्स के प्रबंधक प्रमोद कुमार ने कहा कि दैनिक कामकाज प्रभावित नहीं हुआ है क्योंकि प्रतिष्ठान केवल मानक डेयरी का उपयोग करता है। आनंदा कैफे ने अपनी सप्लाई चेन में कोई समस्या नहीं बताई, जबकि खड़क सिंह दा ढाबा के प्रबंधन ने सिंथेटिक पनीर परीक्षण से जुड़ी वायरल रिपोर्टों के जवाब में आंतरिक सत्यापन प्रोटोकॉल को मजबूत किया है।

ज़ोमैटो के सीईओ आदित्य मंगला ने कहा कि कंपनी का मुख्य मिशन ग्राहक स्वास्थ्य की रक्षा करना है। यह पहल महाराष्ट्र और दिल्ली में इसी तरह के नियामक छापों के बाद आई है, जो खाद्य सुरक्षा मानदंडों का पालन सुनिश्चित करने के लिए देशव्यापी धक्का को दर्शाती है।