दूध होगा महंगा: मदर डेयरी और अमूल 12 नवंबर से बढ़ा सकते हैं दाम, 6 रुपये तक की होगी बढ़ोतरी

आम आदमी की रसोई का बजट एक बार फिर बिगड़ने वाला है। अगर आप सुबह की चाय के लिए मदर डेयरी या अमूल के दूध पर निर्भर हैं, तो आपके लिए एक जरूरी खबर है। सूत्रों के मुताबिक, 12 नवंबर से दूध की कीमतों में 2 रुपये से लेकर 6 रुपये प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी होने जा रही है। दूध की सप्लाई में कमी और खरीद लागत बढ़ने के कारण कंपनियों ने यह कदम उठाने का फैसला किया है।

कीमतों में यह बदलाव अलग-अलग श्रेणियों के हिसाब से होगा। टोंड मिल्क की कीमत में 2 रुपये, फुल क्रीम मिल्क में 4 रुपये और फुल क्रीम भैंस के दूध में 6 रुपये प्रति लीटर तक की वृद्धि हो सकती है। दिल्ली-एनसीआर क्षेत्र में इसका सीधा असर पड़ेगा। यहाँ बल्क वेंडिंग मशीन से मिलने वाला टोंड दूध अब 58 रुपये के बजाय 60 रुपये लीटर मिलेगा। वहीं, फुल क्रीम पैकेट वाला दूध 72 रुपये से बढ़कर 76 रुपये और पैकेट वाला टोंड मिल्क 60 रुपये से बढ़कर 62 रुपये प्रति लीटर हो जाएगा। भैंस के फुल क्रीम दूध (6.5% फैट) की कीमत 80 रुपये से बढ़कर 86 रुपये प्रति लीटर होने की संभावना है। इसके अलावा, डबल टोंड दूध 54 रुपये से बढ़कर 56 रुपये और गाय का दूध 62 रुपये से बढ़कर 65 रुपये प्रति लीटर हो सकता है।

क्यों बढ़ रहे हैं दूध के दाम?

आमतौर पर 'फ्लश सीजन' के दौरान दूध का उत्पादन बढ़ता है और कीमतें स्थिर रहती हैं, लेकिन इस बार स्थिति अलग है। डेयरी सेक्टर में सप्लाई की भारी कमी देखी जा रही है। पिछले कुछ महीनों में मिल्क फैट की कीमतों में 20 से 25 प्रतिशत का उछाल आया है, जिससे उत्पादन लागत बढ़ गई है। साथ ही, पशु चारे की बढ़ती कीमतों ने डेयरी किसानों पर आर्थिक बोझ बढ़ा दिया है।

किसानों को प्रोत्साहित करने और दूध के कलेक्शन को बेहतर बनाने के लिए कंपनियों ने खरीद दरें बढ़ाई हैं। बताया जा रहा है कि अमूल ने मिल्क फैट से जुड़ी खरीद दर को 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम कर दिया है, जिससे किसानों को 60 रुपये प्रति लीटर से अधिक मिल रहा है। जब ताजे दूध की कमी होती है, तो कंपनियां मिल्क पाउडर और फैट का इस्तेमाल करती हैं, लेकिन फैट के दाम बढ़ने से यह विकल्प भी अब महंगा हो गया है। इसी दबाव के चलते उपभोक्ताओं के लिए कीमतें बढ़ाई जा रही हैं।