गुरुग्राम: खाद्य सुरक्षा निरीक्षण के दौरान दुकानदारों को स्वच्छता मानकों के प्रति किया गया जागरूक
गुरुग्राम के सेक्टर-31 में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, जहां संचालकों को स्वच्छता और सुरक्षित खाद्य प्रबंधन के प्रति जागरूक किया गया।
गुरुग्राम में लोगों की सेहत और जनस्वास्थ्य को प्राथमिकता देते हुए प्रशासन ने खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई और सैनिटाइजेशन की जांच तेज कर दी है। इस मुहिम के तहत शहर के विभिन्न इलाकों में खाद्य व्यवसाय संचालकों के प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपभोक्ताओं को मिलने वाला भोजन पूरी तरह सुरक्षित और स्वच्छ हो। गुरुग्राम खाद्य सुरक्षा निरीक्षण के दौरान विशेष रूप से रसोई की स्वच्छता और खाद्य प्रबंधन के तरीकों पर जोर दिया गया।
मेट्रोपॉलिटन सर्विलांस यूनिट गुरुग्राम के खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ राकेश ने सेक्टर-31 स्थित कई मशहूर दुकानों, जिनमें ट्विन ब्रदर्स, एएए फूड्स और मुंबई एक्सप्रेस पाव भाजी शामिल हैं, का दौरा किया। निरीक्षण के दौरान उन्हें बताया गया कि खाद्य पदार्थों को संदूषण (contamination) से बचाना और बीमारियों के जोखिम को कम करना कितना जरूरी है। अधिकारियों ने दुकानदारों को समझाया कि सुरक्षित खाद्य प्रबंधन न केवल कानूनन जरूरी है, बल्कि ग्राहकों के भरोसे के लिए भी अनिवार्य है।
किचन की सफाई और व्यक्तिगत स्वच्छता पर विशेष ध्यान
निरीक्षण टीम ने केवल दुकानों की बाहरी दिखावट नहीं, बल्कि किचन के अंदरूनी हिस्सों की भी बारीकी से जांच की। इस दौरान निम्नलिखित मुख्य बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित किया गया:
- खाना बनाने वाले बर्तनों और उपकरणों की नियमित सफाई।
- कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने की व्यवस्था।
- कचरे का उचित निस्तारण और कीट नियंत्रण (pest control) के इंतजाम।
- खाद्य कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता और सैनिटाइजेशन प्रक्रिया।
- पीने के पानी की शुद्धता और खाद्य पदार्थों का सुरक्षित भंडारण।
अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि एक साफ-सुथरा किचन और प्रशिक्षित कर्मचारी ही उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की सुरक्षा की गारंटी दे सकते हैं। इस जागरूकता अभियान का मुख्य उद्देश्य खाद्य व्यवसाय संचालकों के भीतर जिम्मेदार प्रबंधन की भावना विकसित करना है, जिससे शहर में जनस्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।