रेडिसन ब्लू दिल्ली में गंदगी का अंबार, FSSAI ने स्वच्छता में लापरवाही पर थमाया सुधार नोटिस
दिल्ली के पॉश इलाके में स्थित रेडिसन ब्लू होटल की चमक-धमक के पीछे स्वच्छता की एक डरावनी तस्वीर सामने आई है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने होटल के ऑपरेटर AB होटल्स लिमिटेड को एक सख्त सुधार नोटिस जारी किया है। यह कार्रवाई तब की गई जब जांच के दौरान होटल के किचन और फूड हैंडलिंग एरिया में गंभीर खामियां पाई गईं, जो मेहमानों की सेहत के लिए बड़ा खतरा बन सकती थीं।
FSSAI के अधिकारियों ने जब होटल का निरीक्षण किया, तो वहां की हालत देखकर दंग रह गए। जांच में पाया गया कि किचन में मशीनें जंग खाई हुई थीं और फ्रीजर से लीकेज हो रहा था। तापमान की निगरानी का कोई पुख्ता इंतजाम नहीं था और वेंटिलेशन की हालत बेहद खराब थी। इतना ही नहीं, फर्श टूटा हुआ था और लाइटिंग की भी कमी थी। सबसे चौंकाने वाली बात यह थी कि वहां कॉकरोच और मक्खियों का आतंक था, जो साफ तौर पर स्वच्छता मानकों की धज्जियां उड़ा रहा था।
किचन में मिलीं गंभीर खामियां और गंदगी
जांच टीम ने पाया कि होटल में खाद्य सामग्री की गुणवत्ता की जांच किए बिना ही उसे स्वीकार किया जा रहा था। रिकॉर्ड्स से पता चला कि फंगस लगे और सड़े हुए फल-सब्जियों का इस्तेमाल किया जा रहा था। इसके अलावा, कच्चे और पके हुए भोजन, शाकाहारी और मांसाहारी चीजों को अलग-अलग रखने के नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था।
NYC किचन में जांच के दौरान ऐसा तेल इस्तेमाल होता पाया गया, जिसका TPC लेवल निर्धारित मानकों से काफी ज्यादा था। पर्सनल हाइजीन के मामले में भी स्टाफ पूरी तरह लापरवाह था; कई कर्मचारी बिना हेयरनेट और ग्लव्स के काम कर रहे थे, और उनके नाखून लंबे थे व उन्होंने गहने पहने हुए थे।
FSSAI ने होटल प्रबंधन को निर्देश दिया है कि वे तुरंत इन सभी कमियों को दूर करें और सबूत के तौर पर फोटो और दस्तावेज जमा करते हुए एक 'एक्शन टेकन रिपोर्ट' सौंपें। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि यदि सुधार नहीं किया गया, तो होटल का लाइसेंस निलंबित किया जा सकता है। त्योहारों के सीजन को देखते हुए FSSAI अब दिल्ली के होटलों और रेस्टोरेंट्स में इस तरह की सख्त जांच तेज कर रहा है।