दिल्ली के सिविल लाइंस इलाके में 1, राज निवास मार्ग पर स्थित फतेह चंद कचौरी एक बेहद प्रसिद्ध फूड स्टॉल है जो पारंपरिक नाश्ता परोसता है। 1952 में स्थापित इस दुकान ने 70 वर्षों से अधिक समय से अपनी प्रतिष्ठा बनाए रखी है और यह कचौरी के साथ छोले परोसने के अनूठे संयोजन का श्रेय इसे जाता है। यह दुकान ग्राहकों को कुरकुरी कचौरी के ऊपर मसालेदार छोले, तीखी चटनी, लगभग 36 मसालों का एक अनूठा मिश्रण, अदरक, हरी मिर्च, धनिया और प्याज डालकर परोसती है।
वर्तमान में इस व्यवसाय का संचालन संस्थापक फतेह चंद के परिवार द्वारा किया जाता है, और उनके पोते बिट्ठू इस विरासत को आगे बढ़ा रहे हैं। ऐतिहासिक रूप से अपनी सिग्नेचर डिश को मात्र 10 पैसे में बेचने वाला यह स्टॉल वर्तमान में एक प्लेट ₹50 में बेचता है, हालांकि कुछ रिपोर्टों में इसकी कीमत ₹40 होने का भी उल्लेख है। यह स्टॉल आमतौर पर
प्रतिदिन सुबह 10:30 बजे से दोपहर 4:00 बजे से शाम 5:00 बजे के बीच संचालित होता है।
इस प्रतिष्ठित स्टॉल पर अप्रैल 2024 में एक उल्लेखनीय घटना भी हुई थी जब एक वकील ने दुकान परिसर में एक मर्सिडीज एसयूवी कार घुसा दी थी, जिसमें
छह व्यक्ति घायल हो गए थे। कानून प्रवर्तन अधिकारियों ने चालक को पकड़ लिया था और टक्कर के बाद एक औपचारिक मामला दर्ज किया था। इन चुनौतियों के बावजूद, यह दुकान
निवासियों और आगंतुकों के लिए प्रामाणिक दिल्ली स्ट्रीट फूड की तलाश करने वालों का एक प्रमुख लैंडमार्क बनी हुई है।
