दिल्ली के सरकारी स्कूलों में मिड-डे मील का नया मेनू जारी, अब बच्चों को मिलेगा इडली-सांभर

नया छह-दिवसीय मेनू और बदलाव

इस संशोधित छह-दिवसीय मेनू का उद्देश्य भोजन के पोषण मूल्य और विविधता को बढ़ाना है। इडली-सांभर इसमें एक प्रमुख नया व्यंजन है। रागी हलवा को हटाकर उसकी जगह गेहूं का आटा और चना मसाला शामिल किया गया है, जबकि वेजिटेबल दलिया की जगह ज्वार और बाजरा की तैयारियां लेंगी। इसके अलावा, संशोधित मेनू में काले चने की ग्रेवी के साथ पूरी, छोले और मैश्ड सब्जियों के साथ चावल, छोले के साथ पूरी, दाल के साथ चावल, और कढ़ी के साथ चावल जैसे अन्य व्यंजन भी शामिल हैं।

लागू करने की प्रक्रिया और निर्देश

अधिकांश संशोधित मेनू आइटम्स को तेजी से लागू किया जाना है, लेकिन इडली-सांभर को तैयार करने के लिए दो सप्ताह की ट्रांजिशन अवधि दी गई है। यह विस्तार इसकी तैयारी के लिए आवश्यक विशिष्ट उपकरणों, विशेष सामग्रियों, समर्पित बुनियादी ढांचे और प्रशिक्षित कर्मियों की आवश्यकता के कारण जरूरी है। DoE ने स्पष्ट किया है कि भोजन तैयार करने के लिए जिम्मेदार पैनल में शामिल NGOs और केंद्रीकृत रसोई एजेंसियों को हर स्कूल में एक खास दिन पर बिल्कुल एक ही खाद्य पदार्थ परोसने की अनिवार्यता नहीं है। हालांकि, उन्हें पूरे सप्ताह के दौरान सभी छह मेनू दिनों का पालन करना होगा, जिसमें सामग्री की उपलब्धता और परिचालन आवश्यकताओं के आधार पर बदलाव की अनुमति है।

समिति की सिफारिशों के आधार पर निर्णय

ये बदलाव मौजूदा मेनू और स्टेकहोल्डर के फीडबैक का मूल्यांकन करने के बाद एक Meal Review Committee द्वारा सुझाए गए थे। इस संबंध में अधिक जानकारी के लिए Directorate of Education की आधिकारिक वेबसाइट पर जारी आदेश को देखा जा सकता है।