Delhi Monsoon: FSSAI ने जारी की Food Safety Advisory, Street Food खाने से पहले रखें ध्यान
Delhi में monsoon season शुरू होते ही लोगों में kachori, pakoras और momos खाने का क्रेज बढ़ जाता है। इस बीच, health authorities ने seasonal illnesses से बचने के लिए critical food safety guidelines जारी की हैं। Delhi Monsoon के दौरान लोगों को खाने-पीने की चीजों को लेकर विशेष सावधानी बरतने की सलाह दी गई है।
FSSAI की सख्त Guidelines और Hygiene Protocols
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ने monsoon के दौरान street food vendors के लिए strict hygiene protocols का पालन करने पर जोर दिया है। Advisories में सभी तैयारियों के लिए potable water का उपयोग करना, मक्खियों या धूल के संपर्क में आने वाले भोजन के खुले भंडारण से बचना, hand-washing facilities सुनिश्चित करना और आमतौर पर दो घंटे से अधिक समय तक पका हुआ भोजन न रखने की बात शामिल है। health experts का सुझाव है कि भारी बारिश के बाद water contamination के बढ़ते जोखिम के कारण, freshly cooked और गर्म चीजें ही चुनें, raw chutneys और pre-cut fruits से बचें, और केवल packaged या boiled water ही पिएં। इसके अलावा, FSSAI license number vendor registration का एक basic indicator है।
Gastrointestinal Illnesses का खतरा और Special Monsoon Menus
Delhi में local health experts और municipal corporations ने June से September के बीच gastrointestinal illnesses में seasonal surge को लेकर strict warnings जारी की हैं। doctors का कहना है कि monsoon के दौरान high humidity और moisture बैक्टीरिया और वायरस के बढ़ने के लिए अनुकूल स्थिति पैदा करते हैं, जिससे diarrhoea, typhoid, jaundice और stomach infections के मामलों में बढ़ोतरी होती है। इन warnings के बावजूद, Delhi NCR के कई upscale restaurants और hotels जैसे The Claridges और Indian Accent ने August 2026 में special "monsoon menus" पेश किए हैं, जिनमें samosas, pakoras और pav bhaji जैसे popular comfort foods शामिल हैं, जो higher hygiene standards का पालन करते हुए seasonal culinary preferences को पूरा करते हैं। फिर भी, मुख्य सलाह यही है कि fresh, home-cooked meals को प्राथमिकता दें और diligent hand hygiene बनाए रखें।