India Gate पर शुरू हुआ Cafe Kudumbashree, अब दिल्ली में मिलेगा असली Kerala का स्वाद
दिल्ली के India Gate के पास महिलाओं द्वारा चलाई जाने वाली फूड यूनिट Cafe Kudumbashree अब शुरू हो गई है, जो यात्रियों और स्थानीय लोगों को घर जैसा असली Kerala का खाना दे रही है। यह कैफे उन बैकपैकर्स के लिए एक जरूरी स्टॉप है जो उत्तर दिशा की यात्रा कर रहे हैं। इस कैफे का आधिकारिक उद्घाटन 12 मार्च 2025 को Kerala Minister for Local Self-Governments M.B. Rajesh द्वारा किया गया था। यह पहल Kudumbashree नेटवर्क के तहत काम करती है, जो दुनिया के सबसे बड़े महिला-नेतृत्व वाले कम्युनिटी संगठनों में से एक है, और इसे हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में महिलाओं के प्रोफेशनल कौशल को बढ़ाकर उन्हें सशक्त बनाने के लिए स्थापित किया गया था।
कैफे का संचालन और खास व्यंजन
इस बिजनेस को वर्तमान में लीना सुरेंद्रन द्वारा मैनेज किया जाता है, जिन्हें लीना चेची के रूप में भी जाना जाता है, और इसमें Kerala की विभिन्न Kudumbashree यूनिट्स की महिलाओं की रोटेटिंग टीमें शामिल हैं। हेड शेफ T.S. Jithin, Wayanad जिले के सपोर्ट स्टाफ के साथ मिलकर, सेट डोसा, सांभर और लाल नारियल की चटनी जैसे पारंपरिक मुख्य व्यंजन तैयार करते हैं।
केरल राज्य के बाहर पहली बार विस्तार
यह प्रोजेक्ट, जो Kerala Local Self-Government Department के मार्गदर्शन में काम करता है, राज्य के बाहर संगठन के पहले विस्तार को चिह्नित करता है, जो राजधानी आने वाले लोगों को एक असली सांस्कृतिक अनुभव प्रदान करता है।